Ένα αγαπημένο της ινδικής κουζίνας, κοτόπουλο Tikka Masala

1. Σε ένα βαθύ μπολ, χτυπήστε ελαφρά το γιαούρτι, το χυμό λεμονιού, το σκόρδο, το τζίντζερ, το αλάτι και το ελαιόλαδο και προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας garam masala και το ψιλοκομμένο κοτόπουλο. Το ανακατεύουμε καλά και το αφήνουμε σκεπασμένο στο ψυγείο για 3-4 ώρες.
2. Τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα με το βούτυρο. Προσθέστε την τριμμένη ντομάτα και τον πελτέ ντομάτας και μαγειρέψτε μέχρι να απορροφηθεί ο χυμός ντομάτας.
3. Προσθέστε σιγά σιγά την κρέμα γάλακτος σε θερμοκρασία δωματίου όσο η κουζίνα είναι στη χαμηλότερη ρύθμιση και ανακατέψτε γρήγορα. Μαγειρέψτε για 15-20 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
4. Ζεσταίνουμε ένα ξεχωριστό τηγάνι και ψήνουμε το κοτόπουλο μέχρι να ροδίσει. Προσθέστε το τηγανισμένο κοτόπουλο στη σάλτσα ντομάτας και μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά και αποσύρετε από τη φωτιά.
5. Αν πρόκειται να το σερβίρετε με ρύζι μπασμάτι, πρέπει να το μαγειρέψετε με 2 ποτήρια νερό για 1 ποτήρι ρύζι.

Καλή επιτυχία σε όσους προσπαθούν.

Μια αγαπημένη ινδική κουζίνα, Συνταγή κοτόπουλου Tikka Masala με φωτογραφία