Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κεμπάπ δίσκου;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Ας ψιλοκόψουμε όλα τα υλικά εκτός από τον κιμά και τα μπαχαρικά στο ρομπότ. Να είσαι λεπτός. Μην είναι πολύ πουρές.
- Στύβουμε το ζουμί με τα χέρια μας και το παίρνουμε σε ένα μπολ.
- Προσθέστε τον κιμά και τα καρυκεύματα και ζυμώστε.
- Ας προσπαθήσουμε να μην ζυμωθεί πολύ για να μην μοιάζει με λάσπη.
- Αν ο κιμάς σας δεν είναι λαδερός, μπορούμε να τρίψουμε το εσωτερικό του λίπος.
- Ας αλείψουμε το δίσκο με λαρδί ή λαρδί.
- Έπειτα ας βρούμε τον πάτο του δίσκου με λίγη πάστα πιπεριού.
- Φτιάχνουμε μια μπάλα γουδί κεμπάπ και τη βάζουμε στο ταψί, την πατάμε σιγά σιγά και την απλώνουμε σε πάχος 1 δάχτυλο.
- Ας το χωρίσουμε σε όσες μερίδες θέλουμε σαν πίτσα. Το διαίρεσα με το 4.
- Τους βάζω φέτες ντομάτα, πιπεριά και κρεμμύδι.
- Ας βάλουμε μέσα το σκόρδο ξεφλουδισμένο.
- Ρίχνουμε σιγά σιγά τη σάλτσα που ετοιμάσαμε με 1 κουταλάκι του γλυκού πελτέ ντομάτας, λίγο λάδι και μισό ποτήρι νερό.
- Το ψήνουμε στο φούρνο στους 190 βαθμούς. Καλή όρεξη.
Δίσκος Συνταγή Κεμπάπ με φωτογραφία
