Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κεμπάπ με τα δάχτυλα;
Φίλοι Selamunaleykum.
Καλώς ήρθατε όλοι, σήμερα σας έχω μια νόστιμη συνταγή για κεμπάπ. Ξεχάστε τι φάγατε πριν και δοκιμάστε αυτή τη συνταγή, θα συμφωνήσετε μαζί μου.
Ας προχωρήσουμε στην κατασκευή:
Αρχικά, κόψτε σε φέτες τη μελιτζάνα, τις πατάτες και τις πιπεριές στο ίδιο μέγεθος. Πλένουμε καλά και στραγγίζουμε.
Βάζουμε τις μελιτζάνες σε αλατισμένο λεμονόνερο για να μην σκουρύνουν και βγάλουν τους πικρούς χυμούς τους και τις τηγανίζουμε τελευταία.
Τηγανίζουμε όλα τα λαχανικά.
Το αλατίζουμε και το τοποθετούμε στο ταψί μας όπως φαίνεται στην εικόνα.
Τώρα ας ετοιμάσουμε το γουδί κρέατος.
Βάλτε στο τηγάνι σας 3 κουταλιές της σούπας λάδι και το ζεστάνετε καλά και μετά βγάλτε το κρέας σας σε κύβους, το οποίο πλένετε και κόβετε σε μικρά κομμάτια, στο τηγάνι και τηγανίζετε μέχρι να βγάλει το ζουμί του.
Όταν φύγει ο ζωμός, προσθέτουμε το κρεμμύδι και το βούτυρο και τσιγαρίζουμε καλά.
Προσθέτουμε το σκόρδο και τσιγαρίζουμε ξανά.
Προσθέστε το καρύκευμά σας όπως θέλετε. (Βάζω νιφάδες καυτερής κόκκινης πιπεριάς 2 κουτ. τσαγιού)
και προσθέστε 2 ποτήρια ζεστό νερό στο γουδί σας.
Χαμηλώστε τη σόμπα σας και αφήστε το κρέας σας να ψηθεί αργά. (10/15 λεπτά είναι αρκετά για το μαγείρεμα)
Όταν ψηθεί το κρέας σας, περιχύστε το χυμό ντοματοπελτέ από το κρέας σας στο κρέας και τα λαχανικά στη μέση του δίσκου.
Γαρνίρουμε με ντομάτες.
Εάν το νερό είναι πολύ χαμηλό για τα μάτια σας, μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό, αρκεί να είναι ζεστό νερό.
Και τώρα αφήστε το να ψηθεί στο φούρνο στους 200 βαθμούς μέχρι να ενσωματωθούν τα υλικά και να ροδίσει η κορυφή (15 λεπτά)
Μπράβο σας τώρα.
Το σέρβιρα με ρύζι πιλάφι, μπορείτε να κάνετε το ίδιο.
Συνταγή κεμπάπ με δάχτυλα με φωτογραφία
