Κεμπάπ με μπαλόνι με κοτόπουλο

Κεμπάπ με μπαλόνι κοτόπουλου.. Αν και μπορεί να φαίνεται προκλητικό, είναι πανεύκολο στην παρασκευή του και τόσο νόστιμο. Μπορείτε να το φτιάξετε με κοτόπουλο ή κρέας.

1. Πρώτα από όλα, σε κατάλληλο τηγάνι ρίχνουμε το λάδι και το βούτυρο, προσθέτουμε τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα, σοτάρουμε ελαφρά, προσθέτουμε το κρέας κοτόπουλου σε κυβάκια, σοτάρουμε μέχρι να πάρει χρώμα, προσθέτουμε τις βρώσιμες ψιλοκομμένες πιπεριές και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τα μυρωδικά, ανακατεύουμε καλά, προσθέστε το νερό και αφήστε το να ψηθεί για περίπου δεκαπέντε λεπτά.
2. Βάζετε όλα τα υλικά για τη ζύμη σε ένα βαθύ μπολ, τη ζυμώνετε για αρκετή ώρα να γίνει μια ζύμη λίγο πιο σκληρή από την κανονική, τη σκεπάζετε και την αφήνετε να ξεκουραστεί για 15 λεπτά.
3. Χωρίζουμε την ξεκουρασμένη ζύμη σε 8 ίσα μέρη και τα τυλίγουμε σε ρολό.
4. Ξεκινώντας από την πρώτη ζύμη, την τυλίγουμε σε στρογγυλό σχήμα 20-22 εκ. με τη βοήθεια ενός πλάστη.
5. Μοιράζετε το μείγμα του κοτόπουλου σε τέσσερις ζύμες, τις σκεπάζετε με την υπόλοιπη ζύμη, τοποθετείτε ένα καλαμάκι ανάμεσα στις δύο ζύμες, τυλίγετε τα πλαϊνά της ζύμης σφιχτά και τη σφραγίζετε αεροστεγώς.
6. Με τη βοήθεια μιας αντλίας δίνουμε αέρα από το καλαμάκι, το φουσκώνουμε σαν μπαλόνι, τραβάμε το καλαμάκι, κλείνουμε την άκρη της ζύμης, απλώνουμε κρόκο αυγού, το ψήνουμε σε φούρνο στους 190 βαθμούς για περίπου 25-30 λεπτά μέχρι να είναι χρυσοκαφέ. Μπορείτε να το σερβίρετε ζεστό όπως θέλετε ????.

Συνταγή κεμπάπ με μπαλόνι κοτόπουλο με φωτογραφία