Κεφτεδάκια με σάλτσα σε ένα κρεβάτι με πουρέ

1. Πρώτα από όλα ετοιμάζουμε τα κεφτεδάκια μας. Για αυτό, παίρνουμε όλα τα υλικά που δίνονται σε ένα μπολ και τα ζυμώνουμε.
2. Στη συνέχεια το σκεπάζουμε και το αφήνουμε να ξεκουραστεί στο ψυγείο για τουλάχιστον μισή ώρα.
3. Εν τω μεταξύ, βράζουμε τις πατάτες για τον πουρέ.
4. Θρυμματίζουμε τις βραστές πατάτες και βάζουμε το βούτυρο, το τυρί τσένταρ και το αλάτι.
5. Στη συνέχεια προσθέτουμε σταδιακά το γάλα. (Πρέπει να προσθέτουμε τα υλικά μόνο όσο είναι ζεστή η πατάτα, μπορεί να μην κρατήσει την ίδια σύσταση όταν κρυώσει).
6. Από το ξεκουρασμένο γουδί για κεφτεδάκια παίρνουμε λίγο μεγαλύτερο από το μάρμαρο και τα τυλίγουμε.
7. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ρίχνουμε λίγο λάδι και τηγανίζουμε τους κεφτέδες μας και από τις δύο πλευρές.
8. Παίρνουμε τα τηγανητά κεφτεδάκια σε ένα πιάτο και στο ίδιο τηγάνι, παίρνουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια για να ετοιμάσουμε τη σάλτσα.
9. Αφού τσιγαριστούν τα κρεμμύδια, προσθέτουμε το σκόρδο και τον πελτέ ντομάτας και συνεχίζουμε τη διαδικασία του τσιγαρίσματος.
10. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις τριμμένες ντομάτες και κλείνουμε το καπάκι και μαγειρεύουμε μέχρι οι ντομάτες να απορροφήσουν το ζουμί τους.
11. Προσθέστε 1 ποτήρι ζεστό νερό στη σάλτσα που απορροφά το νερό και προσαρμόστε τη συνοχή της. (Μπορούμε να προσθέσουμε λίγο νερό αν χρειαστεί) και ψήνουμε λίγο ακόμα με αυτόν τον τρόπο και προσθέτουμε αλάτι και τα μυρωδικά που θέλουμε (έβαλα μαύρο πιπέρι, θυμάρι και λίγο δυόσμο).
12. Στη συνέχεια προσθέτουμε στη σάλτσα τα τηγανητά κεφτεδάκια.
13. Μαγειρεύουμε για άλλα 2-3 λεπτά, περιμένουμε να πήξουν τα κεφτεδάκια και η σάλτσα και σβήνουμε τη φωτιά.
14. Σερβίροντας ρίχνουμε στον πάτο του πιάτου τον πουρέ μας και πάνω του προσθέτουμε τα κεφτεδάκια και τη σάλτσα.
15. Προαιρετικά, μπορείτε να σερβίρετε πασπαλίζοντας ψιλοκομμένο μαϊντανό για να διακοσμήσετε το πάνω μέρος του πιάτου. Καλή όρεξη.

Κεφτεδάκια με σάλτσα σε κρεβάτι με πουρέ Συνταγή με φωτογραφία