Μίνι κεφτεδάκια σε λαχταριστό πουρέ πατάτας

1. Αρχικά βάζουμε το μπαγιάτικο ψωμί μας σε κατάλληλο μπολ, το οποίο αλευρώνουμε καλά σε ρομπότ, μπορούμε να το ψιλοκόψουμε σε ροντό ή στα χέρια μας.
2. Ζυμώνουμε καλά τα κεφτεδάκια μας προσθέτοντας τα κρεμμύδια και το σκόρδο μας και άλλα υλικά.
3. Μετά το κόβουμε από το γουδί μας για τα κεφτεδάκια που αγοράσαμε σε μέγεθος καρυδιού και το πλάθουμε, αν μπορούμε, το αφήνουμε να ξεκουραστεί στο ντουλάπι για λίγο.
4. Αφού ξεφλουδίσουμε και ψιλοκόψουμε τις πατάτες μας σε κατάλληλη κατσαρόλα, προσθέτουμε σε αυτό μισό ποτήρι λάδι.
5. Το υπόλοιπο θα το χρησιμοποιήσουμε όσο κάνουμε πουρέ. Αφού προσθέσουμε το αλάτι, ρίχνουμε λίγο νερό και το βράζουμε. Προσθέτουμε το νερό όχι τόσο για να βράσει. Αν χρειαστεί να το προσθέσουμε, μπορείτε να το προσθέσετε σιγά σιγά αργότερα.
6. Προσθέτουμε το υπόλοιπο λάδι και το βάζουμε στο μάτι της κουζίνας.
7. Προσθέτουμε το μαύρο πιπέρι μας και ένα ποτήρι γάλα ελεγχόμενα και ανακατεύουμε καλά, μην σταματήσουμε να ανακατεύουμε σε αυτό το στάδιο.
8. Αφού βράσουν, θρυμματίζουμε καλά τις πατάτες μας και το γάλα με τη βοήθεια του μπλέντερ, αν είναι στερεό, προσθέτουμε λίγο γάλα ακόμα.
9. Ο πουρές μας δεν πρέπει να είναι πολύ πηχτός, απλώνουμε τον πουρέ μας στο πιάτο σερβιρίσματος μας και πάνω από τον πουρέ μας τοποθετούμε τα κεφτεδάκια μας που τηγανίσαμε και από τις δύο πλευρές.
10. Το σέρβιρα τρίβοντας λίγο τσένταρ από πάνω, το ίδιο μπορείτε να κάνετε, αν τρίψετε τσένταρ το ζεστάνετε στο φούρνο ή στο φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να λιώσει ελαφρά το τσένταρ.

Μίνι κεφτεδάκια σε λαχταριστό πουρέ πατάτας Συνταγή με φωτογραφία