Μητέρα και κόρη (Ένα πιάτο δεν είναι ποτέ αρκετό)

Πώς να φτιάξετε τη συνταγή Analı Kızlı (Ένα πιάτο δεν είναι ποτέ αρκετό);

Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής

Ναι, ήθελα να μαγειρέψω για τον καλεσμένο μου (γαμπρό, όχι πια θαμώνας) ένα γεύμα που θα ικανοποιούσε και την πατρίδα και τη λαχτάρα της μητέρας του.
ας αρχίσουμε.

1. Βάζουμε το πλιγούρι μας στον κάδο του μίξερ, προσθέτουμε νερό, αλάτι, κύμινο, πιπέρι και το αφήνουμε να περιμένει.
2. Στο μεταξύ ετοιμάζουμε τη γέμιση μας.
3. Εκτρέφουμε δύο μεγάλα κρεμμύδια για φαγητό.
4. Βάζουμε στην κατσαρόλα μας μισό πακέτο μαργαρίνη και τη τηγανίζουμε μαζί με τον κιμά.
5. Ρίχνουμε τον πελτέ ντομάτας και τα μπαχαρικά και το αφήνουμε να κρυώσει.
6. Εν τω μεταξύ το πλιγούρι μας έχει πρηστεί. Του βάζω μισό κεφτεδάκι, μπορείτε να το βάλετε σε σιμιγδάλι. Βάζουμε 3 κουταλιές της σούπας γεμάτο αλεύρι και το ζυμώνουμε βρέχοντας τα χέρια μας.
7. Παίρνουμε τη ζύμη σε μέγεθος καρυδιού, πρώτα με το ένα δάχτυλο και μετά με δύο δάχτυλα, τη γυρίζουμε και την πλάθουμε (γύρο) με 1 κουταλιά κιμά μέσα.
8. Έβαλα μέχρι 14 κομμάτια το πολύ, κάνουμε μικρά ρολά στην υπόλοιπη ζύμη και σχηματίζουμε τις κόρες τους.
9. να μαγειρέψω
10. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ανάβουμε τη φωτιά και τηγανίζουμε με μισό ποτήρι λάδι και 1 κουταλιά της σούπας ψητό.
11. Θρυμματίζουμε 2 σκελίδες σκόρδο και το προσθέτουμε.
12. Προσθέστε 1 γεμάτη κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας και 1 κουταλάκι του γλυκού πάστα πιπεριάς και τηγανίστε.
13. Του βάζουμε 6 φλιτζάνια βραστό νερό και βράζουμε ρεβίθια και τα κάνουμε να λείπουν μαζί.
14. Στη σάλτσα μας που βράζει ρίχνουμε πρώτα τα μπαλάκια (κόρες) και μετά τις μαμάδες μετά από 5 λεπτά.
15. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για δεκαπέντε λεπτά.
16. Βάζουμε αλάτι, πιπέρι και λίγο χυμό λεμονιού (μπορεί να είναι και αλάτι λεμονιού).
17. Πετάμε το δυόσμο και σβήνουμε την εστία μας.
    Ας είναι εύκολο για αυτούς που θα το κάνουν.
    Καλή τύχη σε όσους το κάνουν

Analı Kızlı (Ένα πιάτο δεν είναι ποτέ αρκετό) Συνταγή με φωτογραφία