Νόστιμα πρακτικά κεφτεδάκια με κιμπέ (που δεν διαλύονται)

Bismilahirrahmanirrahim????
Μην είσαι αυτός που λέει ότι δεν μπορώ να φτιάξω γεμιστούς κεφτέδες. Εδώ είναι η συνταγή για το kibbeh ένα-προς-ένα-μετρημένο, το οποίο είναι πολύ πρακτικό στην παρασκευή του.

1. Σε ένα τηγάνι, ο κιμάς σοτάρεται σε φυτικό λάδι σε δυνατή φωτιά.
2. Στη συνέχεια αρχίζει να ψήνεται σε χαμηλή φωτιά.
3. Προσθέστε σε αυτό τα κρεμμύδια κομμένα σε κύβους.
4. Τα κρεμμύδια ψήνονται επίσης καλά μέχρι να μαλακώσουν και να ψηθούν.
5. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας, το βούτυρο, το αλάτι και τα μπαχαρικά και ανακατέψτε.
6. Τέλος, αφού σβήσουμε τη φωτιά, προσθέτουμε ψιλοκομμένο μαϊντανό και χοντροτριμμένα καρύδια και αφήνουμε να κρυώσουν.
7. Μάλιστα, θα ήταν πολύ καλύτερο να ετοιμάσετε τη γέμιση από το προηγούμενο βράδυ και να τη διατηρήσετε στο ψυγείο.
8. Το ετοίμασα το βράδυ και την επόμενη μέρα του έδωσα σχήμα κεφτεδάκι όπως στην εικόνα και το γέμισα στη ζύμη. Ήταν πολύ πιο εύκολο. Συμβουλεύω. ????
9. Πάμε στη ζύμη. Σε ένα βαθύ μπολ βάζουμε το πλιγούρι και το σιμιγδάλι, προσθέτουμε 3 ποτήρια βραστό νερό και ανακατεύουμε καλά.
10. Το στόμα κλείνεται και αφήνεται να ξεκουραστεί για 10-15 λεπτά.
11. Αφού ξεκουραστεί, προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και ζυμώνουμε μέχρι να φτάσει στην υφή της τσίχλας.
12. Η ποσότητα του νερού μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τη μάρκα του πλιγούρι.
13. Επομένως, μπορείτε να προσθέτετε κατά διαστήματα λίγο νερό, αν χρειάζεται, ενώ ζυμώνετε τη ζύμη.
14. Θα πρέπει να είναι μια ζύμη σαν τσίχλα που να μπορούμε να την πλάσουμε απαλά.
15. Όσο καλύτερα ζυμώσετε τη ζύμη, τόσο πιο εύκολα την πλάθετε και δεν θα χαλάσει. ????????
16. Ετοιμάζουμε μαζί σας 1 μπολ νερό για να τυλιχτεί εύκολα η ζύμη και να μην κολλάει στα χέρια μας. ????
17. Ας προχωρήσουμε στο καλύτερο μέρος. Παίρνουμε κομμάτια σε μέγεθος αυγού από τη ζύμη που έχουμε ετοιμάσει στο αριστερό μας χέρι και ανοίγουμε μια τρύπα γυρίζοντάς την με τον αντίχειρα ή τον δείκτη του δεξιού μας χεριού.
18. Τοποθετείται μέσα από το εσωτερικό του κονίαμα και οι άκρες κλείνονται όμορφα γυρίζοντάς το ξανά.
19. Ενώ το κάνετε αυτό, μπορείτε να βρέχετε το χέρι σας από καιρό σε καιρό για να μην κολλάει στο χέρι σας.
20. Η ίδια διαδικασία εφαρμόζεται σε όλα μέχρι να τελειώσει το εσωτερικό κονίαμα. Όσο πιο λεπτό μπορείτε να το ανοίξετε, τόσο πιο όμορφο και νόστιμο θα είναι. ????????
21. Για το τηγάνισμα, βάζετε μπόλικο λάδι σε μια βαθιά κατσαρόλα ή τηγάνι.
22. Τα έτοιμα γεμιστά κεφτεδάκια τηγανίζονται σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν εντελώς.
23. Τα λαχταριστά μας γεμιστά κεφτεδάκια είναι έτοιμα για σερβίρισμα. Αυτό είναι ???????? Δεν είναι τόσο δύσκολο όσο φαίνεται, μπορείς να το κάνεις με ηρεμία.

???? Αν δυσκολεύεστε να το ανοίξετε με το χέρι σας, μπορείτε να ανοίξετε τη ζύμη ανάμεσα σε δύο σακουλάκια με ένα ρολό και να βάλετε το εσωτερικό γουδί, μετά γυρίστε τη σακούλα σαν καραμέλα από το δεξί και αριστερό άκρο της σακούλας και να της δώσετε το ίδιο σχήμα.

Αν θέλετε να το δοκιμάσετε, ΑΠΟΛΑΥΣΤΕ ΤΩΡΑ. ????????????
Χαρούμενο Ραμαζάνι. ????????????

Λαχταριστοί πρακτικοί γεμιστοί κεφτέδες (δεν διαλύονται) Συνταγή με φωτογραφία