Παντεσπάνι

Πώς να φτιάξετε μια συνταγή για παντεσπάνι;

Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής

Έχω μια συνταγή για παντεσπάνι με σφολιάτα που μπορείτε να φτιάξετε εύκολα στο σπίτι.

Πρώτα απ ‘όλα, πρέπει να δώσετε προσοχή στα κόλπα, γίνεται πολύ διαφορετικό από τα κέικ που φτιάχνονται στο σπίτι. Αν είστε έτοιμοι, ας ξεκινήσουμε.

1. Αρχικά, πάρουμε το ασπράδι και τον κρόκο σε δύο ξεχωριστά μπολ.
2. Προσθέτουμε τη ζάχαρη στον κρόκο του αυγού και το χτυπάμε με ένα μίξερ σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να πάρει ανοιχτό χρώμα. Αφού ανοίξει καλά το χρώμα, προσθέτουμε χλιαρό νερό και συνεχίζουμε το χτύπημα. (περίπου 4 λεπτά ακόμα).
3. Προσθέτουμε πάνω το κοσκινισμένο αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια και το ανακατεύουμε με μια σπάτουλα.
4. Σε ένα άλλο μπολ ρίχνουμε λίγο αλάτι στο ασπράδι και το χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να γίνει σαν χιόνι.
5. Το αλάτι το κάνει αφρισμένο και λευκό σαν το χιόνι.
6. Ανακατεύουμε το έτοιμο ασπράδι στο άλλο μας μείγμα και το ανακατεύουμε χωρίς να σβήσουμε τον αφρό.
7. Όταν ανακατεύετε, χρησιμοποιήστε τη σπάτουλα και ανακατέψτε απαλά από έξω προς τα μέσα.
8. Προσθέτουμε το ξύσμα λεμονιού και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
9. Τέλος, κόβουμε χαρτί ψησίματος στη φόρμα σας και ρίχνουμε το μείγμα του κέικ μας.
10. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 35 λεπτά.

Συμβουλές.

• ???? Το κέικ σας θα γίνει πιο απαλό αν βάλετε νερό σε ένα αντιθερμικό μπολ δίπλα στο καλούπι σας ενώ το βάζετε στο φούρνο.
• ???? Πρέπει οπωσδήποτε να χτυπήσετε τα αυγά χωριστά και για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.
• ???? Αν σας ενοχλεί η μυρωδιά των αυγών, προσθέστε ξύσμα λεμονιού. Πάντα αυτό κάνω.
• ???? Δεν χρησιμοποιούμε γάλα, μην νομίζετε ότι έχει ξεχαστεί ????.
• ???? Μετά από 35 λεπτά ψησίματος στο φούρνο, μην ανοίξετε το καπάκι για 10 λεπτά, για να μην σβήσει το αφράτο.
• ???? απολαύστε όλοι ????

Συνταγή για παντεσπάνι με φωτογραφία