Ρεβυθοκεφτέδες

Τη μια μέρα κράτησα τα ρεβίθια που άλλαζα συχνά σε κανονικό νερό και την επόμενη έβρασα τα ρεβίθια σε μισό ποτήρι σπιτικό γιαούρτι για μια μέρα. Όταν το ετοίμασα με αυτόν τον τρόπο, μουλιάζοντας τα όσπρια σε νερό και χυμό κεφίρ, το γιαούρτι στο σπίτι μείωσε το φυτικό οξύ και τη λεκτίνη. Δεν ενοχλούσε το στομάχι μας όταν το φάγαμε. Υπάρχουν πολλές αναρτήσεις για τα όσπρια, σας προτείνω να αναθεωρήσετε.

Το έβρασα για να το βάλω στην κατάψυξη. Αργότερα αποφάσισα να φτιάξω ρεβιθάκια.

Πλένουμε τον μαϊντανό και τον μουλιάζουμε σε νερό με ξύδι.
Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι για φαγητό και βάλτε το στο ρομπότ.
Βάζουμε τα ρεβίθια και τα άλλα υλικά πάνω στο κρεμμύδι και πολτοποιούμε καλά. Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό και τον προσθέτουμε. Γυρίστε το στο ρομπότ μέχρι να πήξει.
Τοποθετούμε τους κεφτέδες με τη βοήθεια ενός κουταλιού σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Ψήνουμε στο φούρνο στους 150 βαθμούς.
Σερβίρετε χλιαρό.

Σημείωση: Εάν είστε στη φάση απώλειας βάρους, καταναλώστε περιορισμένες ποσότητες ρεβιθιών λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε άμυλο.

Συνταγή για ρεβυθοκεφτέδες με φωτογραφία