Ρύζι γαύρου σε κατσαρόλα

Για πιλάφι, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια και το τσιγαρίζουμε σε λίγο λάδι μέχρι να ροδίσει. Προσθέτουμε το βούτυρο και το ρύζι, τηγανίζουμε μέχρι το ρύζι να γίνει ελαφρώς διάφανο, προσθέτουμε αλάτι και νερό, περιμένουμε να απορροφήσει το νερό και βράζουμε. Προσθέστε μαϊντανό και μπαχαρικά στο βρασμένο ρύζι και ανακατέψτε. Καθαρίζουμε τον γαύρο, αφαιρούμε τα κόκαλα και τον αλατίζουμε. Τοποθετήστε τους γαύρους σε κατσαρόλες για ένα άτομο με την ουρά τους προς τα πάνω. Ας φροντίσουμε να μην υπάρχουν κενά. Βάζουμε πάνω στις αντζούγιες το ψημένο μας ρύζι και ξανασκεπάζουμε το ρύζι με αντζούγιες, βάζουμε μερικά κομμάτια βούτυρο και το βάζουμε στο φούρνο που τον ζεστάναμε σε δυνατή θερμοκρασία. Το αφήνουμε να κάτσει στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν οι γαύροι. Στη συνέχεια σερβίρουμε όπως θέλουμε. Μπορείτε επίσης να το σερβίρετε ανάποδα σε πιατέλα ή απευθείας σε κατσαρόλα. Σημείωση: Βάζω τις κατσαρόλες μου στο φούρνο στο ταψί που έβαλα νερό. Από το ρύζι που παρασκευάζεται με 1 ποτήρι ρύζι προκύπτουν 4 κατσαρόλες. Το πιλάφι παρασκευαζόταν με 1 φλιτζάνι ρύζι και 1,5 φλιτζάνι βραστό νερό. Θα είναι πιο εύκολο αν καθαρίσετε και στραγγίσετε τον πρώτο γαύρο. Καλή όρεξη., ????

Ρύζι γαύρου σε κατσαρόλα Συνταγή με φωτογραφία