Ψάρι στο φούρνο (τσιπούρα) Εγγυημένη γεύση

1. Τα καθαρισμένα ψάρια πλένονται και σώζονται. Τρεις γρατσουνιές γίνονται πάνω του με ένα μαχαίρι.
2. Οι πατάτες και τα κρεμμύδια κόβονται σε δαχτυλίδια. Κόβουμε τις ντομάτες στα τέσσερα.
3. Το ελαιόλαδο, το τριμμένο σκόρδο, ο χυμός ενός λεμονιού, το μαύρο πιπέρι, το κόκκινο πιπέρι σε σκόνη και το αλάτι μπαίνουν σε ένα μπολ και ανακατεύονται.
4. Τρίψτε το σε όλο το ψάρι με ένα πινέλο. Εφαρμόστε γενναιόδωρα στις γρατσουνιές και μην ξεχνάτε την περιοχή της κοιλιάς. Τοποθετήστε τις γρατσουνιές στο λεμόνι.
5. Τοποθετήστε μια ξεφλουδισμένη σκελίδα σκόρδο και ένα φύλλο δάφνης στην κοιλιά του ψαριού για γεύση.
6. Τοποθετήστε πρώτα τις πατάτες στο ταψί και μετά το κρεμμύδι.
7. Τοποθετήστε το ψάρι πάνω του. Περιχύνουμε το ψάρι με την υπόλοιπη σάλτσα.
8. Το καλύπτουμε πρώτα με βρεγμένο λαδόχαρτο και το ξανασκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο.
9. Ψήνουμε για μισή ώρα σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς. Ξεσκεπάζουμε και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για τα τελευταία 15 λεπτά. Καλή επιτυχία σε όσους θα το δοκιμάσουν.

Ψάρι στο φούρνο (Σιπούρα) Εγγυημένη Γεύση Συνταγή με Φωτογραφία