Κέικ κρέμας λεμονιού

1. Βάλτε τα αυγά σε ένα μπολ και χτυπήστε τα μέχρι να αφρατέψουν.
2. Προσθέτουμε τη ζάχαρη άχνη και χτυπάμε ξανά με το σύρμα.
3. Στη συνέχεια προσθέτουμε το λάδι, το γάλα, το γιαούρτι, το ξύσμα και το χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε.
4. Προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια και ανακατεύουμε.
5. Αδειάζουμε το κουρκούτι μας στο λαδωμένο ταψί μας και το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά (μέχρι να αναστενάσει το κέικ).
6. Για την πουτίγκα, βάζουμε το γάλα μας σε κατάλληλη κατσαρόλα, προσθέτουμε τη ζάχαρη και το αλεύρι και μαγειρεύουμε ανακατεύοντας μέχρι να πήξει.
7. Όταν γίνει παχύρρευστο, σβήνετε την εστία και προσθέτετε το βούτυρο και τη βανίλια και ανακατεύετε ξανά.
8. Βρέχουμε το κέικ μας με μια οδοντογλυφίδα και 1 ποτήρι γάλα σε όλο το ψημένο μας κέικ.
9. Στη συνέχεια ρίχνουμε την κρέμα μας και τη μοιράζουμε παντού με τη βοήθεια μιας σπάτουλας.
10. Για κρέμα λεμονιού, πάρουμε το χυμό λεμονιού και το κανονικό νερό σε κατάλληλη κατσαρόλα, προσθέτουμε ζάχαρη και άμυλο και μαγειρεύουμε ανακατεύοντας μέχρι να γίνει παχύρρευστο.
11. Προσθέτουμε βούτυρο στη μαγειρεμένη κρέμα μας, ανακατεύουμε ξανά και περιχύνουμε το κέικ μας και το μοιράζουμε με μια σπάτουλα.
12. Μπορείτε να διακοσμήσετε και να σερβίρετε όπως θέλετε.

Καλή τύχη. ????????????.

Συνταγή κέικ κρέμας λεμονιού με φωτογραφία