Κεμπάπ κοτόπουλο με μελιτζάνα, μανιτάρια και σάλτσα μπεσαμέλ

1. Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες, τις κόβουμε στα 4, τις κόβουμε και τις τηγανίζουμε.
2. Βράζουμε λίγο το μανιτάρι σε ζεστό νερό και το στραγγίζουμε να φύγει ο μαύρος χυμός.
3. Πλένουμε και το κοτόπουλο και το ψήνουμε μέχρι να απορροφήσει το νερό του.
4. Ψιλοκόβουμε τα 2 κρεμμύδια μας και τα γυρίζουμε σε λίγο λάδι με τον πελτέ ντομάτας.
5. Αφού τελειώσει η όλη διαδικασία, τα ανακατεύουμε όλα στο πυρέξ μου και περνάμε στη μπεσαμέλ μας.
6. Λιώνουμε το βούτυρο, προσθέτουμε το αλεύρι και τηγανίζουμε για 1 λεπτό.
7. Προσθέτουμε γάλα και αλάτι (μπορείτε να προσθέσετε γάλα ανάλογα με τη συνοχή) και μαγειρέψτε.
8. Ρίχνουμε τελευταίο το μαύρο πιπέρι και σβήνουμε τη φωτιά.
9. Περιχύνουμε με το μείγμα της μελιτζάνας και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 20-25 λεπτά περίπου.
10. Τέλος τρίβουμε πάνω το τυρί τσένταρ και το βγάζουμε όταν ροδίσει το δωμάτιο. Μια νόστιμη γεύση. Καλή επιτυχία σε όσους θα προσπαθήσουν.

Συνταγή μελιτζάνας, μανιτάρι, σάλτσα μπεσαμέλ, κεμπάπ κοτόπουλου με φωτογραφία