Συνταγές για επιδόρπια φιλικά προς τη δίαιτα που μπορείτε να φάτε χωρίς να αισθάνεστε ενοχές

Σχετικά με τη συνταγή

Το να επιδοθείτε σε νόστιμα επιδόρπια είναι μια ευχαρίστηση που όλοι λαχταρούμε, αλλά συχνά συνοδεύεται από μια πλευρά της ενοχής. Ωστόσο, πιστεύω ότι η απόλαυση μιας απολαυστικής λιχουδιάς δεν πρέπει να σας κάνει να αισθάνεστε άσχημα για τους στόχους υγείας σας. Γι’ αυτό δημιούργησα αυτές τις φιλικές προς τη διατροφή συνταγές επιδορπίων που είναι τόσο ικανοποιητικές όσο και χωρίς ενοχές.

Σε αυτήν τη συλλογή, θα βρείτε μια ποικιλία από λαχταριστά επιδόρπια που έχουν χαμηλότερες θερμίδες, λιπαρά και ζάχαρη σε σύγκριση με τις παραδοσιακές συνταγές. Έχω επιλέξει προσεκτικά υγιεινά συστατικά και έξυπνες υποκαταστάσεις χωρίς συμβιβασμούς στη γεύση και την υφή.

Είτε ακολουθείτε ένα συγκεκριμένο πρόγραμμα διατροφής είτε απλώς στοχεύετε σε έναν πιο υγιεινό τρόπο ζωής, αυτά τα επιδόρπια θα ικανοποιήσουν το γλυκό σας ενώ θα σας κρατήσουν σε καλό δρόμο. Ετοιμαστείτε να απολαύσετε απολαύσεις χωρίς ενοχές!

Συστατικά

• 1 φλιτζάνι αλεύρι αμυγδάλου
• 1/4 φλιτζάνι αλεύρι καρύδας
• 1/4 φλιτζάνι κακάο σε σκόνη χωρίς ζάχαρη
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/4 φλιτζάνι λάδι καρύδας, λιωμένο
• 1/4 φλιτζάνι καθαρό σιρόπι σφενδάμου
• 2 αυγά (ή αυγά λιναριού για βίγκαν επιλογή)
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 1/4 φλιτζάνι κομματάκια μαύρης σοκολάτας (70% κακάο ή περισσότερο)
• Προαιρετικές επικαλύψεις: αμύγδαλα σε φέτες, τριμμένη καρύδα

Προετοιμασία

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350°F (175°C) και στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα.

2. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι αμυγδάλου, το αλεύρι καρύδας, τη σκόνη κακάο, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.

3. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε μαζί το λιωμένο λάδι καρύδας, το σιρόπι σφενδάμου, τα αυγά (ή τα αυγά λιναριού) και το εκχύλισμα βανίλιας.

4. Ρίχνουμε τα υγρά υλικά στα στεγνά υλικά και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν καλά. Διπλώστε τα κομμάτια μαύρης σοκολάτας.

5. Χρησιμοποιήστε μια κουταλιά της σούπας ή μια μεζούρα για μπισκότα για να μοιράσετε τη ζύμη στο έτοιμο φύλλο ψησίματος, με απόσταση μεταξύ τους περίπου 2 ίντσες.

6. Ισιώστε ελαφρώς κάθε μπισκότο με το πίσω μέρος ενός κουταλιού και, αν θέλετε, πασπαλίστε από πάνω αμύγδαλα σε φέτες ή τριμμένη καρύδα για μια επιπλέον πινελιά.

7. Ψήστε για 10-12 λεπτά ή μέχρι να σταθεροποιηθούν οι άκρες και το κέντρο να είναι ελαφρώς μαλακό.

8. Αφαιρέστε από το φούρνο και αφήστε τα μπισκότα να κρυώσουν στο ταψί για 5 λεπτά πριν τα μεταφέρετε σε μια σχάρα για να κρυώσουν εντελώς.

9. Μόλις κρυώσει, σερβίρετε και απολαύστε!

Χρόνος προετοιμασίας

Ο χρόνος προετοιμασίας για αυτά τα υπέροχα μπισκότα σοκολάτας φιλικά προς τη διατροφή είναι περίπου 15 λεπτά. Αυτό περιλαμβάνει τη συλλογή και τη μέτρηση των συστατικών, την προθέρμανση του φούρνου και την ανάμειξη της ζύμης. Ο πραγματικός χρόνος που αφιερώνετε στην κουζίνα είναι ελάχιστος, επιτρέποντάς σας να ικανοποιήσετε γρήγορα τις επιθυμίες σας για γλυκό.

Μετά την προετοιμασία της ζύμης, τα μπισκότα ψήνονται για περίπου 10-12 λεπτά στο φούρνο. Όσο κρυώνουν, αφιερώστε λίγο χρόνο για να εκτιμήσετε το ακαταμάχητο άρωμα που γεμίζει την κουζίνα σας. Μέσα σε λιγότερο από 30 λεπτά, θα έχετε μια παρτίδα απολαυστικών λιχουδιών έτοιμες να τις απολαύσετε.

Προτάσεις αλλαγής συστατικών για Vegans

• Αντικαταστήστε τα αυγά με αυγά λιναριού: Για να φτιάξετε αυγά λιναριού, ανακατέψτε 2 κουταλιές της σούπας αλεσμένους λιναρόσπορους με 5 κουταλιές της σούπας νερό. Αφήνουμε το μείγμα να καθίσει για περίπου 5 λεπτά μέχρι να πήξει και να γίνει σαν gel. Χρησιμοποιήστε το ως υποκατάστατο των αυγών στη συνταγή.
• Επιλέξτε βίγκαν τσιπς μαύρης σοκολάτας: Ψάξτε για τσιπς μαύρης σοκολάτας που φέρουν ειδική ετικέτα ως vegan, καθώς δεν θα περιέχουν γαλακτοκομικά προϊόντα.
• Βεβαιωθείτε ότι το σιρόπι σφενδάμου είναι vegan: Ορισμένες επωνυμίες μπορεί να γλυκαίνουν τα σιρόπια σφενδάμου τους με μέλι, επομένως ελέγξτε την ετικέτα για να επιβεβαιώσετε ότι είναι φυτικής προέλευσης.

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα

Αυτά τα φιλικά προς τη διατροφή μπισκότα σοκολάτας προσφέρουν ισορροπία γεύσης και διατροφής. Κάθε μερίδα περιέχει περίπου:

• Θερμίδες: 120
• Συνολικό λίπος: 9 g
• Κορεσμένα λιπαρά: 5 g
• Υδατάνθρακες: 8 g
• Ίνες: 2 g
• Ζάχαρη: 4 g

  Αυτές οι τιμές ενδέχεται να διαφέρουν ελαφρώς ανάλογα με τις συγκεκριμένες μάρκες και τις αντικαταστάσεις συστατικών. Ωστόσο, σε σύγκριση με τα παραδοσιακά μπισκότα με τσιπ σοκολάτας, αυτές οι φιλικές προς τη διατροφή εκδοχές είναι σημαντικά χαμηλότερες σε θερμίδες και κορεσμένα λιπαρά, ενώ παρέχουν καλή ποσότητα υγιεινών λιπαρών από αλεύρι αμυγδάλου και λάδι καρύδας.

  Επιπλέον, αυτά τα μπισκότα περιέχουν διαιτητικές ίνες, οι οποίες βοηθούν στην πέψη και σας βοηθούν να αισθάνεστε χορτάτοι για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Η φυσική γλυκύτητα από το καθαρό σιρόπι σφενδάμου προσθέτει μια απολαυστική πινελιά χωρίς να βασίζεται σε υπερβολικά επεξεργασμένα σάκχαρα.

  Απολαύστε αυτές τις λιχουδιές ως μέρος μιας καλά ισορροπημένης διατροφής και απολαύστε την τέρψη χωρίς ενοχές!

  Απαιτήσεις υπηρεσιών και παρουσίασης, πλευρικές εναλλακτικές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν

  Όταν πρόκειται να σερβίρετε αυτά τα φιλικά προς τη διατροφή μπισκότα σοκολάτας, η απλότητα είναι το κλειδί. Αφήστε τη φυσική ομορφιά και το άρωμα των μπισκότων να μπουν στο επίκεντρο. Ακολουθούν μερικές προτάσεις:

  • Τοποθετήστε τα κρύα μπισκότα σε μια διακοσμητική πιατέλα ή ένα απλό λευκό πιάτο για να δείξετε τη ζεστή, σοκολατένια καλοσύνη τους.
  • Για μια επιπλέον πινελιά, πασπαλίστε ελαφρά λίγη ζάχαρη άχνη πάνω από τα μπισκότα χρησιμοποιώντας ένα λεπτό κόσκινο. Αυτό προσθέτει μια νότα κομψότητας και ενισχύει την οπτική τους έλξη.
  • Σκεφτείτε το ενδεχόμενο να τα σερβίρετε με μια πλευρά από φρέσκα μούρα, όπως φράουλες ή βατόμουρα, για να προσθέσετε φρουτώδη φρεσκάδα που συμπληρώνει τον πλούτο των μπισκότων.
  • Μια κούκλα σαντιγί ή μια μπάλα παγωμένο γιαούρτι με βανίλια μπορεί επίσης να είναι απολαυστικά συνοδευτικά αν αναζητάτε μια ελαφρώς πιο παρακμιακή εμπειρία.

  Θυμηθείτε, η μετριοπάθεια είναι το κλειδί όταν απολαμβάνετε επιδόρπια. Αυτά τα cookie είναι ικανοποιητικά από μόνα τους, αλλά μη διστάσετε να γίνετε δημιουργικοί με την παρουσίασή σας και τα ζεύγη σας με βάση τις προσωπικές σας προτιμήσεις.

  Συνθήκες αποθήκευσης

  Για να διασφαλίσετε τη μακροζωία αυτών των φιλικών προς τη διατροφή μπισκότων σοκολάτας, ακολουθήστε αυτές τις οδηγίες αποθήκευσης:

  • Αφήστε τα cookies να κρυώσουν εντελώς πριν τα αποθηκεύσετε.
  • Τοποθετήστε τα σε ένα αεροστεγές δοχείο ή σε μια επανασφραγιζόμενη πλαστική σακούλα.
  • Φυλάσσετε σε θερμοκρασία δωματίου σε δροσερό, ξηρό μέρος μακριά από το άμεσο ηλιακό φως.
  • Μπορείτε να απολαμβάνετε τα cookie για έως και 5 ημέρες, όταν αποθηκεύονται σωστά.

  Εάν θέλετε να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής τους, μπορείτε επίσης να παγώσετε αυτά τα cookies. Απλώς τυλίξτε τα ξεχωριστά σε πλαστική μεμβράνη ή τοποθετήστε τα σε ένα δοχείο κατάλληλο για κατάψυξη και θα παραμείνουν φρέσκα για έως και 3 μήνες. Ξεπαγώστε τα σε θερμοκρασία δωματίου πριν τα απολαύσετε.

  Χρησιμοποιημένα οφέλη για την υγεία των συστατικών

  Αυτά τα φιλικά προς τη δίαιτα μπισκότα σοκολάτας όχι μόνο ικανοποιούν τα γλυκά σας αλλά παρέχουν επίσης πολλά οφέλη για την υγεία μέσω των προσεκτικά επιλεγμένων συστατικών τους:

  • Αλεύρι αμυγδάλου: Πλούσιο σε υγιή λίπη, πρωτεΐνες και φυτικές ίνες, το αλεύρι αμυγδάλου συμβάλλει στην προώθηση της υγείας της καρδιάς και βοηθά στη διαχείριση του σακχάρου στο αίμα.
  • Αλεύρι καρύδας: Συσκευασμένο με διαιτητικές ίνες, το αλεύρι καρύδας υποστηρίζει την πέψη και προσθέτει μια διακριτικά γλυκιά γεύση στα αρτοσκευάσματα, ενώ είναι χαμηλότερο σε υδατάνθρακες σε σύγκριση με τα παραδοσιακά αλεύρια.
  • Αγνό σιρόπι σφενδάμου: Ένα φυσικό γλυκαντικό με χαμηλότερο γλυκαιμικό δείκτη από τα επεξεργασμένα σάκχαρα, το σιρόπι σφενδάμου παρέχει βασικά μέταλλα όπως το μαγγάνιο και ο ψευδάργυρος.
  • Λάδι καρύδας: Αυτό το φυτικό λάδι περιέχει τριγλυκερίδια μέσης αλυσίδας (MCTs), τα οποία μεταβολίζονται εύκολα από το σώμα και μπορούν να παρέχουν μια γρήγορη πηγή ενέργειας.
  • Μαύρη σοκολάτα: Η υψηλής ποιότητας μαύρη σοκολάτα με υψηλό ποσοστό κακάο προσφέρει αντιοξειδωτικά και μπορεί να προάγει την υγεία της καρδιάς και τη βελτίωση της διάθεσης.

  Με την ενσωμάτωση αυτών των συστατικών, όχι μόνο ικανοποιείτε τις επιθυμίες σας για επιδόρπιο, αλλά προσθέτετε και κάποια θρεπτική αξία στη λιχουδιά σας.

  Παρόμοιες συνταγές

  Αν σας άρεσε αυτά τα φιλικά προς τη διατροφή μπισκότα σοκολάτας, ακολουθούν μερικές παρόμοιες συνταγές που ίσως θέλετε να δοκιμάσετε:

  • Ενεργειακές μπάλες βουτύρου αμυγδάλου: Αυτές οι μπουκιές χωρίς ψήσιμο συνδυάζουν βούτυρο αμυγδάλου, βρώμη και μέλι για ένα γρήγορο και δυναμωτικό σνακ.
  • Μους σοκολάτας με αβοκάντο: Αφεθείτε σε μια κρεμώδη και πλούσια μους σοκολάτας με μυστικό συστατικό αβοκάντο πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά.
  • Πουτίγκα με σπόρους Chia: Δημιουργήστε μια απολαυστική και θρεπτική πουτίγκα χρησιμοποιώντας σπόρους chia, γάλα αμυγδάλου και αρωματικές ύλες της επιλογής σας, όπως βανίλια ή σκόνη κακάο.
  • Μπισκότα με πλιγούρι μπανάνας: Απολαύστε μαλακά και λαστιχτά μπισκότα φτιαγμένα με ώριμες μπανάνες, βρώμη και μια νότα κανέλας για μια φυσικά γλυκαντική απόλαυση.

  Αυτές οι συνταγές μοιράζονται