Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για cupecake;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
Τα cupecakes είναι απαραίτητες διακοσμημένες τούρτες για γενέθλια. πάμε στην κουζίνα
- Αρχικά, χωρίζουμε τα ασπράδια και τους κρόκους. Χτυπάμε το άσπρο μέχρι να γίνει αφρός και μετά το αφήνουμε στο ψυγείο.
- Τώρα, προσθέτουμε τη ζάχαρη μας στους κρόκους και χτυπάμε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη, μετά προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά της λίστας (εκτός από το ξύσμα λεμονιού και τη ζάχαρη βανίλιας) με τη σειρά και χτυπάμε ξανά με το μίξερ για 10 λεπτά.
- Τώρα προσθέτουμε το ξύσμα λεμονιού και τη βανίλια και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι. Προσθέτουμε το ασπράδι που περιμένει στο ψυγείο και το ανακατεύουμε με ένα κουτάλι χωρίς να το σβήσουμε.
- Χρησιμοποίησα σκληρά καλούπια, μπορείτε να επιλέξετε σιλικόνη, οπότε πήρα 50 cupecakes. Σε κάθε καλούπι βάζω μια κουταλιά της σούπας γουδί, δεν θέλουμε να ξεχειλίσει.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς
- Περνάμε στην κρέμα, παίρνουμε την υγρή κρέμα σε ένα μπολ και προσθέτουμε χρωστική τροφίμων στο χρώμα που θέλουμε και την ανακατεύουμε. Αν το χρώμα είναι εντάξει, προσθέτουμε τη σαντιγί σε σκόνη και χτυπάμε μέχρι να στερεοποιηθεί.
- Σε ένα άλλο μπολ ρίχνουμε τη ζάχαρη και το λαμπνέ, το χυμό και το ξύσμα από μισό λεμόνι και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και μετά τη ρίχνουμε στη χρωματιστή κρέμα μας και την ανακατεύουμε με μια σπάτουλα σιλικόνης χωρίς να τη σβήσουμε.
- Έκανα τις μισές μετρήσεις για την κρέμα και έκανα δύο χρώματα.
- Αν τα κέικ μας έχουν ψηθεί και κρυώσει καλά, θα τους βάλουμε την κρέμα και θα ολοκληρώσουμε τη διακόσμηση.
- Αφού μέσα έχει λαμπνέ και σαντιγί, τη διατηρούμε στο ψυγείο, η κρέμα σκληραίνει και δεν χαλάει το σχήμα της γιατί δεν λιώνει, απολαύστε ????
Συνταγή cupecake με φωτογραφία
